「井子腳瓦盤鹽田」於民國 98 年公告為歷史建築，屬於北門鹽場，是北門的第一座
鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，在清代稱為「瀨東場」。
清嘉慶 23 年來到「井子腳」開闢了第三代「瀨東場」，之後就沒有再遷移過。
就是現在的「井子腳鹽田」，屬於馬賽克拼貼般的「瓦盤鹽田」。
除了製鹽的的功能外，也具有藝術的欣賞性。
原本鹽田已隨「北門鹽場」廢曬而閒置，後來為了觀光而重新復曬，遊客可以體驗
曬鹽辛苦及樂趣。
井子腳的曬鹽法是遵循古法，海水滿潮時，開水門把海水引到鹽田
要讓海水先到大蒸發池曝曬，蒸發水分沉澱雜質。
再到小蒸發池繼續蒸發沉澱
鹵水達 24 度時就可以放入高低鹵池
最後來到結晶池曬鹽取鹽囉 !
鹵水--- ( 含鹽量高的海水 )
這個曬鹽法源自台灣先民用煎煮海水取鹽，但雜質高又非常辛苦。
鄭成功來台之後，陳永華教大家築鹽田。
取海水為鹵，曝曬後成為鹽，成了現代曬鹽的先驅。
鹽池有分「瓦盤鹽田」和「土盤鹽田」，「井子腳」是屬「瓦盤鹽田」。
老鹽工凃姓丁信先生曾解說到，在日據時代日本人為了改善食用鹽的品質。
而有了由紅瓦舖成瓦盤鹽田，曬出來的鹽相對顆粒細且潔白，改善了食用鹽的品質。
曬鹽---看天吃飯的行業
鹽場最忙碌的季節是陽光普照，雨水少的 3-5 月，稱之為「大汛季」，收成可達年
產量的一半。
進入 5-9 月雨水及颱風期，鹽田大都停產，鹽民則利用這期間整修鹽田。
10月起雨水逐漸變少，又可繼續曬鹽採收到隔年 3 月 ，這段時間就是「小汛季」。
「井子腳瓦盤鹽田」池內舖有埔里酒甕的碎片，所以隔絕土壤與結晶鹽的接觸，
才能保持鹽粒的潔淨，以及加快結晶唷。
雲嘉南濱海國家風景區
這是早期將海水抽進鹽田的人力抽水裝置(水車)
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