小五自然課程進入「水溶液」的學習，
這一階段最重要的就是認識「水溶液的酸鹼性」。
在水溶液當中，能溶解的物質稱為「溶質」，水則稱為「溶劑」。
為了讓孩子們能更清楚了解教科書上的所學，
佑孳學苑特地設計了一系列生動活潑並具有教育意義的自然實驗唷！
「實驗一:利用石蕊試紙檢驗水溶液酸鹼性」
進行實驗之前，首先我們要來認識一下「石蕊試紙」。
所謂的「石蕊試紙」，可以用來檢驗水溶液的酸鹼值，但無法相當精確，
也就是所謂的PH值。
石蕊試紙是將濾紙浸漬於有「石蕊試劑」的溶液所製成，其原料是由
「石蕊地衣」中萃取出來的。在室溫大氣壓力情況下，PH值高於8.3時，
紅色的石蕊試紙才會變藍，而PH值低於4.5時藍色的石蕊試紙才會變紅。
PH值在4.5~8.3之間，石蕊試紙不會變色，所以在測試中性的溶劑時，
會不太準確。
接下來，我們來做實驗囉！
我們準備了8種水溶液樣本，分別是 :
糖水、食鹽水、自來水、汽水、檸檬汁、乳酸飲料、肥皂水、小蘇打水。
所以我們需要下列材料 :
(砂糖、食鹽、自來水)
(優酪乳、檸檬汁、汽水)
(肥皂、小蘇打粉)
以及滴管和試管
接著將材料加以攪拌、溶解
我們使用冰糖
我們將檸檬汁、優酪乳倒入試管
將特級精鹽攪拌成水溶液
所有實驗的水溶液，都使用純水以避免雜質
我們觀察是否完全溶解
我們將碳酸飲料來測試
我們倒入小蘇打粉，製成水溶液加以攪拌、溶解
再將溶液樣本倒入試管中
(佑孳的孩子們都很細心唷)
李老師教導孩子們:如何利用藍色、紅色石蕊試紙來檢驗水溶液酸鹼性
如果是酸性溶液:藍色石蕊試紙→變紅色；而紅色石蕊試紙→不變色
相對的，鹼性溶液:藍色石蕊試紙→不變色；而紅色石蕊試紙→變藍色
若是中性溶液:則藍色石蕊試紙、紅色石蕊試紙，兩者皆不變色
以上我們依八種水溶液來進行檢測，
孩子們細心地依序以滴管吸取適量溶液,並滴於棉花棒上,
再將沾上溶液樣本的棉花棒塗抹於在石蕊試紙上。
將獎！實驗的成果報告終於出爐囉！
實驗結束後的小確幸(哈、哈、哈、飲料檢測品嘗會)
依著「石蕊試紙」實驗的成果報告，我們發現:
糖水、食鹽水、自來水為中性，因為藍色石蕊試紙、紅色石蕊試紙，兩者
皆不變色。
汽水、乳酸飲料、檸檬汁等三種為酸性溶液，因為藍色石蕊試紙→變紅色
；而紅色石蕊試紙→不變色。
肥皂、小蘇打兩種溶液為鹼性，因為藍色石蕊試紙→不變色；
而紅色石蕊試紙→變藍色。
台南七股---日曬鹽田
利用陽光將海水中的水分蒸發，可取得( 粗鹽 )。
食鹽水溶解在水中後，容器的水位的高度和重量，都會增加( 食鹽加入的重量 )。
用篩網無法將食鹽水溶液，還原出顆粒狀，必須加溫蒸發水分。
熬煮甘蔗汁可以使水分蒸發，將溶解在水中的糖取出來。
絕不可以用嘴嚐嚐看，分辨不出來的水溶液。
石蕊試紙僅能用於測試水溶液，不能測試固態的酸鹼值。
石蕊是一種地衣的名字，地衣是藻類和真菌的共生體。
進行水溶液酸鹼值實驗時，先用滴管抽取測試溶液，沾於棉花棒，再塗抹於
石蕊試紙上。( 不可直接滴在石蕊試紙上，以免影響測試結果 )
石蕊試紙酸鹼值測試時，棉花棒及石蕊試紙，不能交互使用，以免影響測試結果。
使用不同滴管吸取不同的水溶液，實驗用的棉花棒僅能使用一次。
30毫升檸檬汁與30毫升小蘇打，混和後不一定呈中性溶液。( 濃度不同 )
我們若以50毫公升的酸性水溶液，和30毫公升的鹼性水溶液，混合後
可能成酸性水溶液，也可能是鹼性水溶液 。
酸性和鹼性的水溶液混和後，可能為酸性、鹼性也可能成中性。
如果不小心接觸強酸或強鹼時，必須用大量清水沖洗並迅速就醫。
汽水、乳酸飲料、檸檬汁等三種為酸性溶液，肥皂、小蘇打兩種溶液為鹼性溶液，
各取些許量，慢慢嘗試，才能達到「酸鹼中和」。
汽水、乳酸飲料、檸檬汁等三種為酸性溶液與糖水、食鹽水、自來水為中性，
都不會使紅色石蕊試紙變顏色。
肥皂、小蘇打兩種溶液為鹼性溶液與糖水、食鹽水、自來水為中性，都不會使
藍色石蕊試紙變顏色。
酸雨對人體、動植物都會造成損害。
下列是生活中利用酸和鹼互相作用的例子 :
檸檬酸可以清洗水瓶中的水垢，是因為水垢是鹼性，利用酸和鹼相互作用來去除。
使用強酸或強鹼的水溶液時，最好戴上手套，並保持環境場所通風。ˉ
胃乳片 是鹼性的，胃酸過多時吃胃乳片能減緩不適症狀。
我們將果酸和氨水混合後，滴入紫色高麗菜汁，若紫色高麗菜汁呈紅色，
則需要繼續加氨水，才能變成紫色 。
我們將繡球花種在酸性的土壤中，較容易開出藍色的花朵 。
農夫在秋收稻米後，會焚燒到稈，以利下期農作物的種植。( 酸雨 )
早期農民於稻子收割後，即放火燃燒稻草，利用稻草灰燼中的鹼性碳酸鉀，
來中和土壤中酸雨所造成的酸化現象，使農田適合耕作，也為土壤添加鉀肥。
完成第一項實驗後，
緊接著我們進行第二項實驗:「利用廣用試紙檢驗水溶液酸鹼性」
「實驗二:利用廣用試紙檢驗水溶液酸鹼性」
李老師告訴孩子們:若廣用試紙呈現:紅、橙、黃色，則屬於酸性；若試紙呈
現藍、靛、紫色則屬於鹼性，而如果呈現出綠色，則表示該溶液屬於中性。
過程中，李老師叮嚀孩子們每種樣本必須使用獨立的滴管，以免樣本交互
汙染，並影響酸鹼值實驗結果。
我們這次將使用糖水、食鹽水、自來水、烏梅汁、柳橙汁、檸檬汁、肥皂水等，來
檢測這些水溶液的酸鹼值 。
為了避免影響廣用試紙的準確性，我們都戴手套，避免直接碰觸汙染試紙。
再將長條形的試紙裁切成每 2 公分的實驗用---廣用試紙。
1先將剪刀用酒精消毒
2用鑷子將裁切好的廣用試紙，黏貼於實驗報告上。
我們開始製作水溶液 :
糖水---水溶液
攪拌至---完全溶解
食鹽水---水溶液
攪拌至---完全溶解
烏梅汁---水溶液
肥皂水---水溶液
將肥皂切細增加接觸面積，加快溶解速度。
利用榨汁機，製作柳橙汁---水溶液
利用榨汁機，製作檸檬汁---水溶液
製作實驗水溶液結束後的小確幸(哈、哈、哈、飲料檢測品嚐大會)
我們正式開始使用---廣用試紙檢測水溶液的酸鹼值
所謂「廣用試紙」可以用來檢定酸鹼，分為七種顏色，紅橙黃綠藍靛紫，
綠為中性，紅橙黃為酸性，紅為PH最酸，而藍靛紫為鹼性。
當所指示的PH值4，廣用試劑的顏色為紅色。PH值5，廣用試劑的顏色為
橙色。PH值6，廣用試劑的顏色為黃色。PH值7，廣用試劑的顏色為綠色。
PH值8，廣用試劑的顏色為藍色。PH值9，廣用試劑的顏色為靛色。
PH值10，廣用試劑的顏色為紫色。
也就是說廣用試劑的顏色:紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫色，依序所指示
的PH值為:4、5、6、7、8、9、10。
當溶液PH值<4，廣用試劑顏色皆為紅色；當溶液PH值>10，廣用試紙
顏色皆為紫色。共適用範圍為PH3~PH12，顯示不同溶液的酸鹼度。
用滴管吸取少許水溶液，滴於棉花棒，再塗抹至試紙上。
棉花棒僅能使用一次性，不可交替不同的水溶液，否則將失去實驗準確性。
大家分工合作，陸續將水溶液一一的完成測試。
我們對照廣用試紙顏色，分辨出各種水溶液的酸鹼值。
每一組完成廣用試紙實驗報告
根據[佑孳學苑]的實驗結果,
我們由實驗項目 : 糖水、食鹽水、自來水、烏梅汁、柳橙汁、檸檬汁、肥皂水。
肥皂水 PH 10 呈鹼性反應。
自來水、食鹽水、糖水較接近中性。
烏梅汁、柳橙汁、檸檬汁廣用試紙上皆呈現酸性反應；
以上實驗結果數據填入佑孳自然實作 : 廣用試紙檢驗水溶液酸鹼性---實驗報告
「佑孳」在這裡告訴大家，
其實日常生活中，有些可以簡單取得的材料就可以製成"酸鹼指試劑"唷！
我們可以利用紫色高麗菜、羊蹄甲花瓣、紅鳳菜、紅玫瑰花瓣、紫背
鴨跖草、葡萄皮等材料來製成簡易的"酸鹼指試劑"唷！
(圖為紫色高麗菜)
(羊蹄甲花瓣)
(紅鳳菜)
(紅玫瑰花瓣)
(紫背鴨跖草)
(葡萄皮)
用上述材料的汁液，都可以製成簡易的"酸鹼指試劑"
(圖為紅鳳菜汁液)
現在佑孳來教大家自製"紫色高麗菜酸鹼指示劑"吧！
除了主角"紫色高麗菜"之外，
我們還需要用到:燒杯、滴管、試管、水壺
首先將"紫色高麗菜"切絲
很像是小廚師上烹飪課(大誤XD)
"紫色高麗菜"切成細絲後，要再磨碎
大概就是要這麼碎才可以
接著將磨碎的"紫色高麗菜"加熱水浸泡 ~ 
待冷卻後，我們將"紫色高麗菜汁液"進行過濾
於是佑孳自製的"紫色高麗菜汁酸鹼指示劑"
,就在孩子們同心協力下完成囉!!！
接著我們將"紫色高麗菜汁酸鹼指示劑",
分別倒入汽水、檸檬汁、優酪乳、糖水、食鹽水、自來水、肥皂水、小蘇打
水等八種溶液樣本中。
接著孩子們仔細的觀察"紫色高麗菜汁"在八種溶液樣本中呈現出的顏色反應
根據實驗結果，我們發現，
紫色高麗菜汁在汽水、檸檬汁、優酪乳三種酸性溶液中略為轉變成紅色。
"紫色高麗菜汁"在糖水、食鹽水、自來水三種中性溶液時，沒有變色。
"紫色高麗菜汁"在肥皂水、小蘇打水等鹼性溶液中則略為轉變成藍色。
所以當我們手邊沒有石蕊試紙或是廣用試紙時，利用生活中可以取得的
材料就可以製成簡易的"酸鹼指試劑"唷！
有一種水溶液滴入紫色高麗菜汁後，顏色呈偏紅色，也會使藍色石蕊試紙變色 。
紫色高麗菜汁滴入水溶液中，無法使紫色高麗菜汁變為紅色水溶液，則
可能是中性，或鹼性水溶液 。
我們不可以根據水溶液的顏色，來判斷其酸鹼植 。
#【同場加映:怎麼不給吃糖還是蛀牙呢?~飲料"酸鹼性"實驗】#
有些家長平時不太給孩子們吃糖，但有部分的人感到疑惑，怎麼不給吃糖，
寶貝們還是會蛀牙呢 ? 根據行政院衛生署2000年的調查，台灣12歲學童
DMFT(齲齒指數)為3.3，而牙醫師公會公佈2004年新竹市調查的6歲學童其
齲齒指數為6.93，相較於WHO於2001年9月統計全球12歲兒童DMFT為1.74
，比對結果，台灣兒童口腔狀況為倒數30% 。
而不知道大家有沒有注意到,雖然孩子們或許不常吃糖果，但天氣漸趨炎熱，
孩子們總是喜歡喝上一杯冰涼的氣泡飲料。市售的碳酸飲料，雖然喝起來
可口，但過多的糖分除了容易造成發胖，成分裡頭酸性的磷酸、檸檬酸
尤其容易讓孩子們的口腔長期暴露在酸性環境中，進而造成齲齒 。
佑孳透過飲料的酸鹼值實驗，讓孩子們了解不同的飲料及其酸鹼值的差異。
首先，我們準備了下列八種飲料樣本：1.檸檬汁2.碳酸飲料A3.碳酸飲料B
4.碳酸飲料C5.運動飲料6.白開水7.蜂蜜水8.紅豆水。
(李老師向孩子們介紹樣本:蜂蜜水)
(李老師向孩子們介紹樣本:紅豆水)
再將八種飲料樣本裝入試管中，並以滴管吸取適量溶液滴在廣用試紙上。
李老師告訴孩子們:若廣用試紙呈現:紅、橙、黃色，則屬於酸性；若試紙呈
現藍、靛、紫色則屬於鹼性，而如果呈現出綠色，則表示該溶液屬於中性。
過程中，李老師叮嚀孩子們每種樣本必須使用獨立的滴管，以免樣本交互
汙染，並影響酸鹼值實驗結果。
(將檸檬汁滴在廣用試紙上)
(將碳酸飲料C滴在廣用試紙上)
(將紅豆水滴在廣用試紙上)
孩子們仔細觀察溶液在廣用試紙上呈現出的顏色變化
最後，實驗結果出爐囉!
李老師向孩子們解釋實驗結果，及其所代表的意義
根據[佑孳學苑]的實驗結果,
我們得知:檸檬汁、碳酸飲料A、碳酸飲料B、碳酸飲料C,以及運動飲料、
蜂蜜水等在廣用試紙上皆呈現酸性反應；白開水、紅豆水、較接近中性。
透過這個實驗，【佑孳】讓孩子們了解到平時仍應多攝取白開水，碳酸
飲料喝多了不但無益，且會對身體造成傷害。
所以口渴時，還是飲用白開水來解渴最好唷！
那麼,我們下一堂[佑孳-不一樣的自然課]再見囉!掰掰!!!
走讀台灣 - https://yowtzy.pixnet.net/blog/post/356884768
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