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跟著國語課本遠足趣---井仔腳瓦盤鹽田( 4上國語文 )

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「井子腳瓦盤鹽田」於民國 98 年公告為歷史建築,屬於北門鹽場,是北門的第一座

鹽田,也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址,在清代稱為「瀨東場」

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清嘉慶 23   年來到「井子腳」開闢了第三代「瀨東場」,之後就沒有再遷移過。

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就是現在的「井子腳鹽田」,屬於馬賽克拼貼般的「瓦盤鹽田」

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除了製鹽的的功能外,也具有藝術的欣賞性。

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原本鹽田已隨「北門鹽場」廢曬而閒置,後來為了觀光而重新復曬,遊客可以體驗

曬鹽辛苦及樂趣。

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井子腳的曬鹽法是遵循古法,海水滿潮時,開水門把海水引到鹽田

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要讓海水先到大蒸發池曝曬,蒸發水分沉澱雜質。

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再到小蒸發池繼續蒸發沉澱

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鹵水達 24   度時就可以放入高低鹵池

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最後來到結晶池曬鹽取鹽囉 !   

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鹵水---  (   含鹽量高的海水   )

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這個曬鹽法源自台灣先民用煎煮海水取鹽,但雜質高又非常辛苦。

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鄭成功來台之後,陳永華教大家築鹽田。

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取海水為鹵,曝曬後成為鹽,成了現代曬鹽的先驅。

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鹽池有分「瓦盤鹽田」和「土盤鹽田」,「井子腳」是屬「瓦盤鹽田」。

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老鹽工凃姓丁信先生曾解說到,在日據時代日本人為了改善食用鹽的品質。

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而有了由紅瓦舖成瓦盤鹽田,曬出來的鹽相對顆粒細且潔白,改善了食用鹽的品質。

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曬鹽---看天吃飯的行業

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鹽場最忙碌的季節是陽光普照,雨水少的 3-5   月,稱之為「大汛季」,收成可達年

產量的一半。

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進入 5-9   月雨水及颱風期,鹽田大都停產,鹽民則利用這期間整修鹽田。

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10月起雨水逐漸變少,又可繼續曬鹽採收到隔年 3 月 ,這段時間就是「小汛季」。

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井子腳瓦盤鹽田」池內舖有埔里酒甕的碎片,所以隔絕土壤與結晶鹽的接觸,

才能保持鹽粒的潔淨,以及加快結晶唷。

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雲嘉南濱海國家風景區

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這是早期將海水抽進鹽田的人力抽水裝置(水車)

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走讀台灣   -   https://yowtzy.pixnet.net/blog/post/356884768

跟著佑孳遠足趣-雲嶺之丘、五元兩角、草嶺地質公園

 

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