有些物質受熱後型態或性質會產生變化
例如 : 雞蛋、麵粉製品、玉米
有些物質受熱後型態會產生變化，但性質不變，一旦冷卻會恢復原狀。
例如 : 巧克力、奶油
物質受熱後，因為溫度升高，不僅型態會改變，有的連性質都改變。
水的型態 :
李老師在夏令營、冬令營時，帶領佑孶的小朋友們參觀了臺北淡水 、石門
水庫、大埔水庫 、 明德水庫 、石岡大壩...，都有詳細介紹水 的生態。
石岡大壩
鯉魚潭水庫
水的三態 :
在大自然界中，可以看到各種不同形態的水，包括固態、液態、氣態。
固態的水---冰、雪和霜
液態的水---水會流動，沒有固定形狀，看起來是無色透明而且沒有味道。
如雨、雲、霧、溪流。
空氣中的水蒸氣，遇冷凝結成小水滴，在高空中稱為雲。
空氣中的水蒸氣，遇冷凝結成小水滴，在低空中稱為霧。
液態水-沒有固定形狀，可以隨處往低處流動：河川、溪流、湖泊、海洋等。
苗栗南庄蓬萊溪
獅山藤坪溪( 石子溪 )
南投日月潭
十分寮瀑布
基隆海洋生態博物館
台灣極北點富貴角燈塔
台中高美濕地
淡水漁人碼頭
臺灣極東點三貂角燈塔
南寮漁港
氣態的水---空氣中存有水蒸氣，而水蒸氣是無法用肉眼所看見。
水蒸氣於平常日照中就散布於大氣中。
水變成水蒸氣的現象稱為蒸發。
下圖 就是店家利用沸水的水蒸氣蒸熟落花生年其中所呈現煙霚狀的白煙，
是水蒸氣遇冷凝結而成的 小水滴。
另曬柿子或烘焙柿子，則是使柿子水分蒸發。
生活中常見水變成水蒸氣的例子：魚缸中的水變少，拖過的地板變乾，濕衣服變乾
，洗完頭吹頭髮，溼雨傘變乾。{
水的循環 :
三年級所學的單元中有介紹水的三態。
於現實的生活中，我們卻是應用了各種不同形態的水，如：固態的冰
用於水產的保鮮。
將水放置冷凍庫一段時間，會由液態的水變成固態的冰。
(形狀不會隨容器改變)。
水會因為溫度的不同，而有三態的變化。
冰遇熱，會由固態變成液態的水，這種現象稱為融化。
水遇熱，液態水會變成水蒸氣的現象，稱為蒸發。
水蒸氣遇冷，會由氣態變成成小水滴的現象，稱為凝結。
冰飲料瓶放置在空氣中一段時間後，冰飲料瓶外壁會有小水滴，是因為
水蒸氣遇冰冷的外壁，由氣態變成液態小水滴的現象。
由於水4度C時密度大於冰，所以固體的冰會浮於水面。(PS:一般物體都是
熱漲冷縮，唯獨水是冷脹熱縮)
探討冰品容器外側的小水滴實驗 :
觀察現象---提出問題---形成假設---設計實驗---獲得結論
(實驗一)
提出問題---為什麼加冰的冷飲杯外會有小水滴出現的實驗 ?
形成假設---水蒸氣遇冷會形成小水滴
(任何實驗 : 變因僅能一個)
實驗組---( 操作變因 )--- ( 有加冰塊的飲料品 )
對照組---( 常溫不加冰的飲品 )
操控變因---有無加冰塊
控制變因要相同 :
容器大小、重量、材質、浸泡時間、溫度需相同。
應變變因---(水蒸氣凝結速度)
實驗結果 : 有冰塊的飲品很快就發現冰品容器外圍有水蒸氣凝結
成小水滴。
生活中水蒸氣變成水的現象：冷飲料罐表面上的小水滴，浴室鏡子上的小水滴，
溫泉上飄的白霧，煮開水時壺嘴上的白煙，打開冰箱冷凍庫時的白煙，冬天時，
嘴巴呼出的白煙，高空中的雲，低空中的霧。
水遇冷， 溫度達到0度c以下，則變成固態的現象，稱為凝固。
水的三態：固態 ，液態， 氣態，全是以溫度控制，稱為水的循環。
操作溫度計測量水溫 :
1 將溫度計放入水中央，液囊不可觸碰到容器。
2 當溫度計的液柱不再移動時候，眼睛平視液柱頂端讀取刻度。
3 溫溫計上有攝氏與華氏兩種溫標，台灣地區多是使用攝氏溫標。
探討水溫對冰塊融化速度的快慢影響實驗 :
(實驗二)
提出問題---為什麼加冰塊的冷飲中有的冰塊融化的速度較快實驗 ?
形成假設---冰塊融化的較快因為水溫較高
(任何實驗 : 變因僅能一個)
實驗組---( 操作變因 )--- ( 加熱沖泡的飲料品 )
對照組---( 常溫沖泡的飲品 )
操控變因---飲料的溫度不同
控制變因要相同 :
容器大小、材質、飲品成分、冰塊取自同一個製冰盒、等量的冰塊。
應變變因---(冰塊融化速度)
實驗結果 : 溫度高沖泡的飲品很快就發現冰塊較快融化。
大自然的水會因為溫度的不同，而有三態的變化。
天氣的寒冷 與炎熱，我們除了自己身體的感覺外，我們還可藉由氣溫計來表示。
氣溫計上有攝氏與華氏兩種溫標，台灣地區多是使用攝氏溫標。
使用方法 ：
1 在陰涼通風處測量
2 眼睛平視液面頂端，讀取溫度。
注意事項 ：
1 手不可觸碰氣溫計球狀液曩
2 不可對氣溫計吹氣
3 避免太陽光直接照射
中央氣象 局--氣溫是指在陰涼通風環境下，測得離地 125-- 200 公分的大氣溫度。
生活 小常識：在高山上，小水珠在 0 度C以下，於固體表面或葉子表面凝結成
固態的冰，稱之為霜。
走讀台灣 - https://yowtzy.pixnet.net/blog/post/356884768
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